Кооператив Settesoli являє собою групу з двох тисяч учасників, яким належить понад 6000 гектарів сицилійських виноградників. Він був заснований у Менфі в 1958 році. Тоді учасниками були всього 68 виноробів.

Уже в 1974 році вина кооперативу стали поставлятися на міжнародний ринок. Найголовнішою особливістю й інновацією Сеттесолі є простежуваність всього виробничого ланцюжка – від виноградника до пляшки вина (кожен етап сертифікований). Це забезпечує максимальну прозорість для споживачів з усього світу. Кооператив Сеттесолі був названий "Кращою виноробнею року за співвідношенням ціна/якість". Це престижне звання, що присуджується "альманаху дель Беребеня" від винного критика "Gambero Rosso" свідчить про досконалість, досягнуту Settesoli у галузі виноробства.