Історія створення цього оригінального, по-грецьки яскравого та сонячного напою, пов'язана з ім'ям Спіроса Метакса. Специфіка виготовлення та особливості технології роблять METAXA абсолютно унікальним і самобутнім напоєм, який не потрапляє в рамки жодної з відомих категорій алкоголю. У виробництві використовується виноград з трьох регіонів: Аттики, Коринфа та Криту. Витримані виноградні дистиляти купажують із кращими мускатними винами та секретною настоянкою із середземноморських трав. Точний рецепт METAXA зберігається в суворій таємниці уже понад 100 років.